Una sartoria รจ il laboratorio artigianale dove si realizzano abiti; vi lavora il sarto, coadiuvato da lavoranti. Vi si preparano abiti su misura o si fanno modifiche personalizzate su capi preconfezionati.
Prima del prรชt-ร -porter le sartorie erano diffusissime, ma, per l’aumento del prezzo della manodopera e la concorrenza dei capi confezionati, a partire dagli anni sessanta e settanta sono andate via via diminuendo. Oggi il termine sartoria รจ collegato all’alta moda.
Si intende con il termine, oltre che il luogo fisico in cui vengono realizzati gli abiti, anche l’arte stessa del creare abbigliamento su misura con perizia artigianale.